在我的记忆深处，总有那一抹金黄的色泽和浓郁的香气挥之不去,那便是奶奶烙的油饼。
小时候，我最爱去奶奶家，每次一进门，还未等我开口，奶奶就仿佛知晓我的心思一般，笑眯眯地说：“乖孙儿，奶奶给你烙油饼吃。”听到这话，我的眼睛瞬间亮了起来，满心期待地跟在奶奶身后,来到厨房。
奶奶先从橱柜里拿出面粉，熟练地倒入盆中，接着加入适量的温水，开始揉面，她的双手就像有魔力一样，在面粉中穿梭、按压、折叠，不一会儿，原本松散的面粉就变成了一个光滑的面团，我在一旁看着，忍不住也想伸手试试，奶奶便把我的小手拉过来，放在面团上，手把手地教我揉，那柔软的面团在我手中，仿佛是一个听话的小宠物,任由我摆弄。
面团揉好后，奶奶用保鲜膜将它包起来，放在一旁醒面，趁着这个工夫，她开始准备烙油饼的调料，只见她切好葱花，放入碗中，再加入盐、花椒粉和少许食用油，搅拌均匀,那香味顿时在厨房里弥漫开来。
醒好的面团被奶奶放在案板上，轻轻地擀成一张薄薄的大圆饼，她把调好的调料均匀地抹在面饼上，然后从一边开始卷起来，卷成一个长条，她把长条分成几段，将每一段面团搓成一个个小面剂，再擀成圆形的薄饼，看着奶奶一系列娴熟的操作，我不禁感叹：这小小的油饼,原来还有这么多的工序呢！
奶奶打开燃气灶，在平底锅里倒入一些油，等油热了，便把擀好的薄饼放了进去，只听“滋滋”一声，面饼在热油中迅速膨胀起来，表面泛起一个个小气泡，奶奶拿着铲子，不停地翻面，让油饼受热均匀，不一会儿，油饼的两面就变得金黄酥脆，香气扑鼻，我站在一旁，早已垂涎欲滴，不停地催促着奶奶：“奶奶，快点，我要吃。”奶奶笑着说：“别急别急，马上就好。”
当油饼烙好后，奶奶把它放在盘子里，切成小块，递给我，我迫不及待地拿起一块，咬了一口，外酥里嫩，葱香和花椒的味道在口中散开，那美妙的滋味让我陶醉，我一边吃，一边含糊不清地说：“奶奶，你烙的油饼太好吃了。”奶奶看着我狼吞虎咽的样子，笑得眼睛都眯成了一条缝，说：“好吃就多吃点，以后奶奶天天给你烙。”
时光荏苒，如今奶奶已经不在了，但每次闻到油饼的香味，我都会想起她，想起那些和她一起在厨房的温馨时光，虽然现在市面上有各种各样的美食，但在我心中，都比不上奶奶烙的那一张简单的油饼，因为那里面不仅有美味，更有奶奶对我的爱，是我永远无法忘怀的记忆。