在丰富多彩的食材世界里，香菇犹如一颗璀璨的明星，以其独特醇厚的香气和鲜美嫩滑的口感，赢得了众多美食爱好者的青睐，香菇怎么做好吃呢？就为大家介绍几种不同风格的香菇美味做法。
经典香菇炖鸡，温暖滋补又美味
香菇炖鸡是一道家喻户晓的经典菜肴，鸡肉鲜嫩多汁，香菇吸饱了鸡汤的浓郁味道，两者相互交融,堪称完美搭配。
准备食材：三黄鸡半只、香菇适量、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒等，先将鸡肉洗净切块，放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分，香菇提前泡发，泡发香菇的水留着备用，在锅中倒入适量的油，放入姜片、葱段炒香，接着放入鸡肉块翻炒至表面微黄，加入适量料酒去腥，将炒好的鸡肉转移到砂锅中，加入泡发好的香菇、红枣、枸杞，再倒入泡香菇的水，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右，直到鸡肉熟烂，汤汁浓郁，最后根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅，这道香菇炖鸡味道浓郁，营养丰富，特别适合在寒冷的冬日里食用,暖身又暖心。
鲜香香菇油菜，清爽可口又健康
如果你追求的是一道清爽可口的素菜，那么香菇油菜绝对是不二之选，它富含维生素和膳食纤维,低卡又健康。
准备食材：香菇、油菜、蒜末、生抽、蚝油、水淀粉等，先将油菜洗净，香菇去蒂洗净，在每个香菇表面划上十字花刀，锅中烧水，加入少许盐和油，水开后放入油菜焯水至断生，捞出沥干水分摆盘，接着在锅中倒入适量的油，放入蒜末爆香，加入香菇翻炒至变软，加入适量的生抽、蚝油调味，再加入少许清水煮开，然后用水淀粉勾芡，待汤汁变得浓稠时，将香菇和汤汁一起浇在摆好盘的油菜上，一道色香味俱佳的香菇油菜就完成了，这道菜口感鲜嫩，香菇的鲜美与油菜的清甜相互映衬,让人回味无穷。
创意香菇酿肉，独特美味新体验
香菇酿肉将香菇与肉馅巧妙结合，不仅造型美观,而且味道独特。
准备食材：香菇、猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、盐、淀粉等，先将香菇洗净，去掉香菇蒂，将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻，将腌制好的肉馅填入香菇中，用手稍微按压一下，使其更加紧实，锅中烧水，水开后将填好肉馅的香菇放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到肉馅熟透，在蒸香菇的时候，可以调一个酱汁，将适量的生抽、蚝油、白糖、水淀粉混合均匀，锅中倒入少许油，将调好的酱汁倒入锅中煮开，待酱汁变得浓稠时，将其浇在蒸好的香菇酿肉上，撒上葱花即可，这道香菇酿肉既有香菇的清香，又有肉馅的鲜美，是一道颜值与美味并存的佳肴,非常适合用来招待客人。
香菇的烹饪方式多种多样，无论是炖、炒还是酿，都能展现出它独特的魅力，希望以上介绍的几种做法能够帮助你找到让香菇好吃的秘诀，让你的餐桌更加丰富多彩。