鸡尖,也就是鸡的尾巴尖部分，很多人对它情有独钟，它肉质鲜嫩，虽然肉不多，但独特的口感让人欲罢不能，那么鸡尖怎么做好吃呢？下面就为大家介绍几种美味的做法。
麻辣烤鸡尖
食材准备：鸡尖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、蜂蜜、熟芝麻。 制作步骤：
- 把鸡尖清洗干净,冷水下锅，加入适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分，这一步是为了去除鸡尖的腥味。
- 在一个大碗里,放入处理好的鸡尖，加入生抽、老抽、蚝油、少许盐和糖，再撒上适量的辣椒粉、孜然粉和花椒粉，戴上一次性手套将调料和鸡尖充分抓匀，腌制1 - 2小时，让鸡尖充分吸收调料的味道。
- 腌制好后,将鸡尖均匀地摆放在铺有锡纸的烤盘上，烤箱提前预热至200℃，把烤盘放入烤箱中层，烤15 - 20分钟，直到鸡尖表面金黄微焦。
- 取出烤盘,在鸡尖表面刷上一层蜂蜜，再撒上一些熟芝麻，然后放回烤箱继续烤5分钟左右，让蜂蜜烤出焦糖色，这样麻辣烤鸡尖就大功告成了，咬上一口，外皮酥脆，内里鲜嫩，麻辣的味道在舌尖上散开，让人越吃越上瘾。
酱香卤鸡尖
食材准备：鸡尖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐。 制作步骤：
- 鸡尖洗净,同样冷水下锅，加料酒焯水，捞出洗净。
- 准备一个卤料包,将八角、桂皮、香叶、干辣椒放入料包中，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
- 在锅中加入适量的水,放入卤料包、葱段、姜片、蒜末，再加入生抽、老抽、冰糖和少许盐，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟，让卤汁的味道充分融合。
- 把焯好水的鸡尖放入卤汁中,再次煮开后转小火慢炖30 - 40分钟，让鸡尖充分吸收卤汁的香味，如果想要鸡尖更加入味，可以关火后让鸡尖在卤汁中浸泡一段时间。 酱香卤鸡尖口感软糯，味道醇厚，无论是当作零食直接吃，还是搭配米饭都是非常不错的选择。
蒜香炒鸡尖
食材准备：鸡尖、大蒜、小米辣、青椒、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉。 制作步骤：
- 鸡尖洗净后焯水,捞出沥干，将大蒜切成蒜末，小米辣切段，青椒切块备用。
- 在碗中调一个酱汁,加入生抽、蚝油、盐、少许料酒和淀粉，搅拌均匀。
- 锅中热油,放入蒜末和小米辣段爆香，炒出香味后加入鸡尖翻炒，让鸡尖充分吸收蒜香。
- 倒入调好的酱汁,继续翻炒，让酱汁均匀地裹在鸡尖上，最后加入青椒块翻炒至断生，蒜香炒鸡尖就完成了，这道菜蒜香浓郁，带有微微的辣味，鸡尖鲜嫩多汁，十分下饭。
鸡尖的做法多种多样,每一种都有其独特的风味，无论是麻辣的、酱香的还是蒜香的，都能满足不同人的口味需求，大家可以根据自己的喜好选择适合的做法，在家中轻松制作出美味的鸡尖菜肴，赶紧动手试试吧，让你的味蕾沉浸在鸡尖的美味之中。