在众多的食材中,地瓜面可能并不像精白粉那样被大众所熟知和常用，但它独特的口感和丰富的营养价值，值得我们去深入挖掘它的美味，地瓜面怎么做好吃呢？下面就为大家介绍几种常见又美味的做法。
地瓜面煎饼
地瓜面煎饼是一道既简单又美味的小吃,适合作为早餐或者点心。
准备材料：地瓜面、面粉、鸡蛋、葱花、盐、水、食用油。
制作步骤： 将地瓜面和面粉按照 2:1 的比例放入一个大碗中，加入适量的盐，然后打入一个鸡蛋，一边缓慢地倒入水，一边用筷子搅拌，将面糊搅拌成细腻、没有颗粒的状态，且面糊的浓稠度以能缓缓流动为宜，之后，在面糊中加入适量的葱花，搅拌均匀。 平底锅中倒入少许食用油，用刷子将油均匀地刷在锅底，当锅烧热后，倒入一勺面糊，迅速转动平底锅，让面糊均匀地铺满锅底，小火慢慢煎至面糊表面开始凝固，然后翻面，继续煎至两面金黄即可。 这种地瓜面煎饼带有地瓜面独特的香甜味道，口感松软，葱花的香气更是为其增色不少，搭配一杯豆浆或者牛奶，一顿营养丰富的早餐就完成了。
地瓜面疙瘩汤
如果你想吃得清淡一些,地瓜面疙瘩汤是个不错的选择。
准备材料：地瓜面、西红柿、鸡蛋、青菜、盐、香油、生抽、鸡精。
制作步骤： 先把地瓜面放入一个大碗中，用筷子一边搅拌一边缓慢地加入水，让地瓜面形成一个个小疙瘩，把西红柿洗净，切成小块，青菜洗净切段备用。 锅中倒入适量的油，油热后放入西红柿块翻炒，炒出西红柿的汤汁，加入适量的水，大火煮开，水开后，将地瓜面疙瘩慢慢倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，防止面疙瘩粘连，再次煮开后，转小火煮 2 - 3 分钟，让面疙瘩熟透。 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，沿着锅边慢慢倒入锅中，形成蛋花，放入青菜段，加入适量的盐、生抽、鸡精调味，最后淋上少许香油即可。 地瓜面疙瘩汤口感顺滑，西红柿的酸甜和蛋花的鲜美相互融合，既开胃又营养，非常适合胃口不好或者想要吃点热乎食物的时候享用。
地瓜面馒头
地瓜面馒头是一种传统的面食,口感扎实，味道香甜。
准备材料：地瓜面、面粉、酵母、白糖、温水。
制作步骤： 将酵母用温水化开，静置几分钟，把地瓜面和面粉按照 1:1 的比例放入一个大盆中，加入适量的白糖，然后倒入酵母水，再慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状，用手将絮状面粉揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。 发酵好的面团取出，放在案板上揉匀，排出里面的空气，将面团分成大小均匀的小剂子，搓成圆形，放入蒸锅中，让馒头再次醒发 15 - 20 分钟。 开火，大火蒸 20 - 25 分钟，蒸好后不要立即打开锅盖，焖 5 分钟再揭开。 这样做出来的地瓜面馒头，表面光滑，内部组织松软，带有地瓜面自然的香甜，越嚼越香，是一道非常健康的主食。
地瓜面的做法多种多样,每一种都有其独特的风味，只要掌握了正确的方法，就能将地瓜面制作成一道道美味的佳肴，不妨动手试试，让地瓜面成为你餐桌上的新宠。