在众多肉类食材中，鸡脯肉以其低脂高蛋白的特性，深受健康饮食爱好者和健身人士的青睐，很多人觉得鸡脯肉口感容易柴，不知如何将其做得美味，只要掌握了正确的方法，鸡脯肉也能摇身一变成为餐桌上令人垂涎的美食,下面就为大家介绍几种鸡脯肉好吃的做法。
香煎鸡脯肉
食材准备：一块新鲜的鸡脯肉、盐、黑胡椒、橄榄油、生抽、蜂蜜。 做法步骤：
- 将鸡脯肉洗净后用厨房纸巾擦干表面水分，这样在煎制的时候能避免溅油，接着在鸡脯肉两面均匀地划几刀，注意不要划得太深，目的是让鸡脯肉在腌制时能更好地吸收调料,同时也能缩短煎制时间。
- 把处理好的鸡脯肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽进行腌制，一般腌制 20 - 30 分钟,让鸡脯肉充分吸收调料的味道。
- 平底锅烧热，倒入少许橄榄油，待油温烧至六成热时，将鸡脯肉放入锅中，用中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面，继续煎另一面，直到两面都变得金黄酥脆,鸡脯肉熟透。
- 可以将蜂蜜与少许生抽混合成酱汁，淋在煎好的鸡脯肉上，再撒上一些现磨的黑胡椒，一道香煎鸡脯肉就大功告成了，金黄的外皮，鲜嫩多汁的内里，搭配上蜂蜜的香甜和黑胡椒的辛辣,口感十分丰富。
番茄鸡脯肉丸子汤
食材准备：鸡脯肉、番茄、鸡蛋、生姜、葱、盐、淀粉、香油、鸡精。 做法步骤：
- 把鸡脯肉洗净后剁成肉馅，放入碗中，生姜切末、葱切成葱花，也放入肉馅中，接着加入一个鸡蛋、适量的盐、淀粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀,让肉馅上劲。
- 番茄洗净后，在顶部划一个十字刀口，用开水烫一下，剥去外皮,然后切成小块备用。
- 锅中烧水，水开后，将搅拌好的肉馅用手挤出一个个丸子，放入锅中，丸子全部放入后，煮至丸子浮起,撇去表面的浮沫。
- 另起一锅，锅中倒入少许油，油热后放入番茄块翻炒，炒出番茄汁后加入适量的水,大火煮开。
- 将煮好的丸子连汤一起倒入番茄汤中，继续煮几分钟，让丸子充分吸收番茄的味道，最后加入适量的鸡精调味，撒上葱花，一碗酸甜可口的番茄鸡脯肉丸子汤就做好了，鸡脯肉丸子鲜嫩爽滑，番茄汤浓郁酸甜,非常适合老人和小孩食用。
宫保鸡脯肉
食材准备：鸡脯肉、花生米、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉。 做法步骤：
- 鸡脯肉切成丁，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制 15 分钟。
- 调一碗酱汁，在碗中加入生抽、老抽、白糖、醋、淀粉和适量的水,搅拌均匀备用。
- 锅中倒油,油热后放入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒炒出香味，再放入姜蒜末、葱花爆香。
- 加入腌制好的鸡脯肉丁翻炒至变色，倒入调好的酱汁，翻炒均匀,让鸡脯肉充分裹上酱汁。
- 最后加入炸好的花生米，快速翻炒几下，一道美味的宫保鸡脯肉就完成了，花生米香脆可口，鸡脯肉鲜嫩多汁，酱汁酸甜微辣,十分下饭。
鸡脯肉的做法多种多样，只要我们根据不同的口味需求和烹饪技巧，就能做出各种好吃的鸡脯肉菜肴，无论是追求健康低脂的饮食，还是满足味蕾的享受，鸡脯肉都能成为我们餐桌上的好选择，赶紧动手试试这些做法，让鸡脯肉在你的厨房中绽放美味吧！